CONSTRUCTION D'UN ATELIER 
CENTRAL DE PRODUCTION
CASABLANCA (MAROC)

Programme Construction d'un atelier central de production pour une chaîne hôtelière de luxe
Lieu Casablanca (Maroc)
Maître d’Ouvrage  Privé
Maîtrise d’Œuvre ARC&A architecte 
Mission architecte de conception, architecte conseil, architecte d'intérieur
Superficie 6 000 m²
Montant des travaux  NC
Livraison 2025

Présentation
Le projet d'Atelier Central de Production RM se situe au sud de Casablanca, à proximité de l’Aéroport International Mohamed V.
L’Atelier Central se développe sur 2 niveaux :
- Au rdc : la cuisine centrale (stockage, chambres froides, préparation, cuisson, conditionnement, distribution, …), la chocolaterie, la boulangerie-pâtisserie, etc. Le grand hall d’accueil offre des vues sur les ateliers.
- Au 1er étage : les locaux du personnel (vestiaires, salle à manger et salle de repos avec terrasse accessible), les bureaux et le secteur Recherche & Développement.
L’espace R&D est le cœur du projet : lieu dédié à l’innovation et à la créativité, il permet aux chefs d’élaborer leurs nouvelles recettes, salées ou sucrées, dans une ambiance studieuse et inspirante ; d’un côté, une cuisine entièrement équipée, et de l’autre, un espace convivial pour la dégustation et les échanges autour des nouvelles créations.